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Die häufigsten Unterbrechungen der Kühlkette – und wie sie sich vermeiden lassen

Man könnte sagen, dass die Kühlkette nur so stark wie ihr wärmstes Glied ist. Die Herausforderung für Erzeuger, Spediteure und den Einzelhandel besteht natürlich darin, dass es viele dieser potenziellen Schwachstellen gibt. Das sind im Endeffekt alle Gelegenheiten, zu denen Kontakt zu den Produkten besteht – in mehreren Lagerungs- und Transportschritten. Bei jedem Schritt besteht das